studentskafferiet.blogg.se

 

 

God kväll!

Det är ingen vanlig lördagskväll ikväll, det är nämligen gästbloggarkväll! Vi (Mackan & Rebban) kommer nu att dela med oss av vårt allra göttigaste, smarrigaste och mest underbara julgodisrecept till övriga världen. Vi känner att det vore näst intill elakt av oss att inte låta er läsare få ta del av något sådant gudomligt. Jaja, nog med cred till vårt bak. 

Spänningen stiger...

 

Ingredienser:

3 dl grädde

3 dl socker

1 dl ljus sirap

50 g smör

2 msk honung

100 g ljus marabou

 

1. Blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Låt det koka upp och koka till 120 grader.

2. Rör i smör och honung och låt det koka ytterligare i två minuter.

3. Finhacka den underbara maraboun. Tag kastrullen från plattan och häll i maraboun. Rör om.

4. Klä en halv långpanna med bakplåtspapper. Häll i smeten och låt det svalna. När det har stelnat, skär i alldeles lagom bitar. Förvaras sedan i kylen!

 

 

Just det! Det är megaviktigt att smeten når 120 grader annars får man ingen önskvärd konsistens. Använd termometer gott folk!

 

Klem! Tills vi hörs igen! / Mackan & Rebban

 

5 ägg                                                       2 dl vispgrädde                                                          

4 1/2 dl socker                                          200 g mörk blockchoklad

4 1/2 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

6 msk kakao

300 g smör

2 dl vatten

200 g blockchoklad

 

Vispa ihop ägg och socker pösigt. 

Blanda i  vetemjöl, bakpulver och kakao och rör ihop försiktigt.

Smält smöret och blanda det med vattnet, rör ner det i smeten.

Klä en plåt, cirka 40x35 cm med bakplåtspapper eller smörj en plåt och häll i smeten.

Hacka chokladen och strö över smeten.

Grädda kakan i ugnen på 200 grader i cirka 15 minuter. Den ska vara lite kladdig. Låt svalna.

Värm grädden och rör i 200 gram hackad blockchoklad, rör runt tills chokladen har smält.

När glasyren svalnat lite, bred den över kakan.

Strö över godis, kokos eller något annat gott och servera skuren i rutor.

Maffiga eller vanliga, vanliga eller maffiga var frågan inför dagens bullbak, svårt val! 25 vanliga eller 12 stora bullar blir det av det här receptet.

     

1/2 paket jäst                                         Fyllning:

100 g smör                                            75 g smör

2 1/2 dl mjölk                                         2 tsk kanel

1/2 dl socker                                         150-200 g riven mandelmassa

1 krm salt                                             1 msk socker

1 tsk malen kardemumma

ca 9 dl vetemjöl

 

Smula jästen i en bunke.

Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt.

Lös upp degen i lite av vätskan innan du tillsätter resten.

Blanda i socker, salt och kardemumma.

Blanda i mjölet lite i taget tills det blivit en fast deg.

Låt degen vila under en bakduk 40 minuter.

 

Blanda under tiden ihop fyllningen till bullarna.

 

När degen är färdigjäst kavlas den ut till en stor rektangular platta, ungefär 25x50 cm.

Bred på fyllningen, gör till bullar och lägg på en plåt.

 

Låt bullarna jäsa ytterligare 20 minuter på plåten. 

Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

 

Gräddas i ugnen på 200 grader, ca 12 minuter om bullarna är normalstora eller 20 minuter om de är stora.

Låt dem svalna på bakgaller när de är färdiggräddade.

 

 

100 g vit choklad

200 g ljus blockchoklad

1 dl vispgrädde

vit choklad till dekoration

 

Smält den vita chokladen försiktigt i micron så att den inte bränns. Häll i en liten form klädd med aluminiumfolie och låt det stelna i kylskåpet.

Värm grädden och blanda i chokladen, rör om tills allt har smält.

Häll blandningen över den vita chokladen och ställ in i kylen ungefär en timme.

När det andra chokladlagret svalnat, dekorera genom att ringla vit choklad över.

Skär i lagom stora bitar och förvara kallt.

Cookies av olika slag är bland det godaste som finns. Det här är en smaskig chokladig variant!

 

100 g smör

1 dl socker

1/2 dl sirap

3 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1 ägg

100 g hackad mörk choklad

100 g hackad vit choklad

1 msk vaniljsocker

 

Blanda ihop alla ingredienser och forma till cirka 15 bollar.

Lägg bollarna på en plåt och platta till lite grann. 

Sätt in kakorna i ugnen på 175 graders värme i ungefär tio minuter.

Att saffran och citron passar bra ihop hade jag ingen aning om förrän idag. 

Smakerna passade så pass bra att kakorna nog kommer gå åt i ett nafs.

 

Söker man ordet "kladdkaka" på google så får man över två miljoner träffar.

Istället för att följa något av alla dessa recept bestämde jag mig för att improvisera och det blev en kladdig och chokladig historia, precis som det ska vara.

Den här gången blev det en liten variant i en liten pajform, perfekt för tre personer. Eller för två chokladälskande gottegrisar som det blev i det här fallet. 

 

 

 

En student med mycket fritid behöver något roligt att göra. Vad gör man?

Skapar en blogg!

 

Jag tänkte börja att dela med mig av ett recept på brytbröd. Gott, fint och snabbakat!