Saffranssnurror
Att saffran och citron passar bra ihop hade jag ingen aning om förrän idag.
Smakerna passade så pass bra att kakorna nog kommer gå åt i ett nafs.
Till cirka 30 kakor:
Grunddeg: Smaksättning: Smaksättning:
5 dl vetemjöl rivet skal av en citron 1/2 g saffran
1 dl potatismjöl 1 msk pressad citronsaft 1 msk varmt vatten
2 1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
225 g smör
Blanda ihop ingredienserna till smulor.
Dela i två lika stora delar och häll i den första smaksättningen i en av delarna och knåda till en fast deg.
Blanda i saffran och vatten i den andra delen och gör den till en deg,
Kavla ut degarna på bakplåtspapper till två lika stora rektangulära rutor. Lägg ihop dem, deg mot deg.
Dra bort det övre pappret och rulla ihop till en tät rulle.
Låt rullen ligga i kylen en halvtimme innan den skärs i centimertunna skivor och läggs på bakplåtspapper.
Ställ in kakorna i ugnen ubgefär 12 minuter i 175 graders värme.